Conservazione di frutta e verdura: La rapida maturazione della frutta dopo la raccolta è strettamente correlata alla produzione di una grande quantità di specie di ossigeno reattivo dal metabolismo post-raccolto della pasta. Se le specie di ossigeno reattivo nelle cellule non possono essere rimosse dal sistema antiossidante nel tempo, porterà a stress ossidativo. La vitamina C è una sostanza antiossidante importante nelle piante. Alcuni studi hanno dimostrato che se il contenuto di vitamina C di frutta e verdura aumenta durante lo stoccaggio post-argest, l'effetto di conservazione post-argente di frutta e verdura può essere migliorato.

2. Come supplemento SO2: SO2 viene solitamente aggiunto al vino come agente protettivo. Non è solo un fungicida, che può efficacemente uccidere i batteri presenti nell'uva, ma anche un antiossidante, che protegge le caratteristiche naturali del frutto del vino. Allo stesso tempo, evitare l'invecchiamento del vino
3. Proteggere la stabilità dei polifenoli del tè e migliorare la qualità del tè nero: La vitamina C è utile per aumentare il contenuto di tealavine e tearubigine e ridurre il verificarsi di reazioni di polimerizzazione. Il contenuto delle tealavine e delle tearubigine è direttamente correlato alla qualità del tè nero, e i prodotti di polimerizzazione hanno effetti negativi sulla qualità del tè nero.
Agricoltura, silvicoltura e allevamento di animali
Allevamento di polli: Un uso appropriato della vitamina C può promuovere la sopravvivenza dei pulcini, promuovere la crescita dei pulcini da carne, aumentare il tasso di deposizione delle galline ovaiole, migliorare la qualità dei gusci d'uovo e la resistenza dei polli alla capacità di stress.
2. Acquacoltura: La vitamina C migliora principalmente il gusto e la qualità della carne degli animali acquatici promuovendo la sintesi del collagene